הקסם של האוכל הפרסי הוא לא רק בטעם שלו – אלא בחום ובתרבות שהוא מביא לכל שולחן. מגוון המנות מהמטבח הפרסי של “פינת הצלע” מביא לכם טעמים עשירים, תבלינים ארומטיים ומסורת בת מאות שנים לצלחת שלכם. אוכל פרסי הוא לא רק ארוחה – זה מסע קולינרי מלא חוויה! כל מנה היא סימפוניה של טעם, מיזוג תבלינים ועשבי תיבול המספרים סיפורי מסורת ותרבות. בואו לחוות טעמים פרסים אותנטיים ולהתענג על הקסם של המטבח הפרסי עם מגוון מאכלים ייחודיים. כנסו לתפריט שלנו והזמינו לכם מנות מהמטבח הפרסי שישדרגו כל ארוחה לחוויה מלאת טעם ומסורת עתיקה.
כאשר אנחנו רוצים לחקור את עולם הטעמים של מטבחים עולמיים, המטבח הפרסי בולט כמסע קסום שמעורר את בלוטות הטעם ושובה את החושים. בלב החוויה הקולינרית הזו עומדות מנות אותנטיות מסורתיות שמגלמות את המורשת העשירה והטעמים המורכבים שמגדירים את הבישול הפרסי. התפריט של “פינת הצלע מציע לכם מנות אוכל מוכן ייחודיות מהמטבח הפרסי כאשר כל מנה לוקחת אתכם למסע קולינרי בפרס העתיקה. גונדי, כופתאות חומוס מענגות מתובלות בתבלינים ארומטיים, מציעים לכם מרקם וטעם ייחודיים מנחמים ואקזוטיים כאחד. התערובת העדינה של עשבי תיבול יוצרת ארומה מזמינה שמושכת אתכם למסע קולינרי של מנות מיוחדות מהביס הראשון. לעתים קרובות הגונדי מוגש עם אורז או לחם. הגונדי מציג כיצד מרכיבים פשוטים יכולים להפוך למנה יוצאת דופן באמצעות טכניקות מסורתיות שעברו בדורות. מנה נוספת פופולרית במטבח הפרסי הוא החורשת סבזי, תבשיל עשבים תוסס המדגיש את השליטה הרבה באיזון טעמים. המנה הזו משלבת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה וחילבה עם נתחי בשר או שעועית רכים כדי ליצור ארוחה דשנה אך מרעננת. תוספת של לימון מעניקה תו ייחודי המשלים בצורה מושלמת את הפרופיל המלוח של המנה. הגונדי וחורשת סבזי שניהם יחד מייצגים יותר מסתם עוד מנה טעימה; הם ביטויים תרבותיים ספוגים בהיסטוריה ובמסורת עתיקה. בואו לטעום את המנות המסורתיות הללו ותהנו מחוויית אוכל מעודנת שהופכת למסורת קולינרית שנרקמה במשך מאות שנים. תנו לחך שלכם לחקור את הטעמים המדהימים של המטבח הפרסי וצאו להרפתקה קולינרית בלתי נשכחת. כנסו לתפריט הקייטרינג שלנו והזמינו מנות מהמטבח הפרסי. בין אם אתם מתכננים ארוחה פרטית צנועה או ארוחה חגיגית, המנות האותנטיות הללו ישדרגו לכם כל ארוחה לחוויה שלמה של טעמים ומסורת.
המטבח הפרסי הוא אוצר של טעמים, המציע מגוון מענג של מנות הנותנות מענה לכל חך ואירוע. בין הפנינים הקולינריות הללו תמצאו את הגונדי והחורשט סבזי שהם בולטים כמנות חובה, ומגבשות את המהות העשירה והארומטית של הבישול הפרסי. גונדי, מנת קציצות מענגת העשויה באופן מסורתי מעוף טחון או הודו מעורבב עם קמח חומוס וסימפוניה של תבלינים, מושלמת למי שמחפש משהו לבבי וטעים כאחד. קציצות בשר רכות אלו מוגשות לרוב במרק עשיר וחם, מה שהופך אותן לבחירה מצוינת לכל ארוחה שבה הנוחות והטעם הם בעלי חשיבות עליונה. מצד שני, חורשה סבזי הוא תבשיל עשבים פרסי אייקוני שמבטיח לעורר לאורחים שלכם ולכם את התיאבון עם התערובת התוססת שלו של עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה וחילבה. מנה זו מבושלת בדרך כלל עם נתחי טלה או בקר עסיסיים, ויוצרים תערובת מלוחה משביעה ומזינה כאחד. בין אם אתם מתכננים ארוחת ערב שישי משוכללת או פשוט מחפשים לתבל את ארוחות השבוע שלכם, התפריט שלנו מציע אפשרויות מגוונות המציגות את הגיוון והעומק של המטבח הפרסי. בואו לטעום את המנות הללו כחלק מהרפרטואר הקולינרי שלכם ותחוו את הקסם שהן מביאות לכל שולחן אוכל.
המטבח הפרסי הוא מטבח מדהים של טעמים ומרקמים, המציע חוויה קולינרית שמתעלה על מטבחים רבים ברחבי העולם. מה שמייחד את המנות הפרסיות הוא השילוב המופתי שלהן של טעמים מנוגדים ומרקמים מגוונים, היוצרים איזון הרמוני שמענג את החך. כמו למשל תבשילי טלה עדינים מבושלים בשזיפים מתוקים ורימונים חמוצים, או אורז מועשר בזעפרן שמתאפיין במתיקות חריפה. כל מנה מעוצבת כדי לסקרן את כל החושים שלנו, מעשבי התיבול הארומטיים כמו שמיר ונענע ועד לאגוזים הפריכים שמפוזרים על רטבים קטיפתיים. השילוב הייחודי של האלמנטים הללו הופך כל ארוחה למסע סוחף דרך המורשת התרבותית העשירה של איראן. השילוב האמנותי של המרכיבים לא רק משביע רעב אלא גם מספר סיפורים על מסורות עתיקות שעברו בדורות. על ידי אימוץ הניגודים האלה – מתוק מול חמוץ, רך מול פריך – המטבח הפרסי משדרג את המאכלים לחוויה בלתי נשכחת שמזמינה אתכם להתענג על כל ביס ולהעריך את המורכבות מאחורי כל מנה. בין אם אתם חדשים באוכל פרסי ובין אם אתם חוזרים למטבח המוכר להנות מנפלאותיו, אתם תמצאו משהו יוצא דופן במסורת הקולינרית התוססת הזו.
ארוחת שבת משפחתית היא מסורת יהודית עתיקה ואהובה, ושילוב המטבח הפרסי יכול לשדרג את החוויה של ארוחת השבת לגבהים חדשים עם הטעמים העשירים והתבלינים הארומטיים שלו. אחת המנות הבולטות שיכולות לפאר את שולחנכם היא תבשיל במיה, המכונה "חורש במיה". המנה הדשנה הזו משלבת במיה נימוחה עם נתחי בשר עסיסיים, לרוב טלה או בקר, מבושלות ברוטב על בסיס עגבניות עם כורכום ותבלינים אחרים. התוצאה היא תבשיל של אוכל טעים לשבת עם מנה מנחמת שמכניסה חום ועומק לסעודת השבת שלכם. את תבשיל הבמיה תוכלו להגיש כתוספות לארוחת שישי יחד עם תוספת אורז או תפוחי אדמה אפויים בתנור שיוצרים יחד מנה משביעה ועשירה בטעמים שתשאיר לאורחים שלכם רושם מתמשך וטעם של עוד לארוחה נוספת. תוספת מענגת נוספת לארוחת השבת בהשראה המטבח הפרסי יכולה להיות דולמה. הדולמה הם ירקות ממולאים בתערובת טעימה של אורז, עשבי תיבול ולפעמים בשר טחון. מגוון הירקות שניתן למלא מעשיר את המנה ומוסיף טעמים נוספים שמשביעים כל חיך. בין הירקות שניתן למלא במנת הדולמה, תמצאו עלי גפן, חצילים, קישואים, בצלים ועגבניות. מנת הדולמה מציעה פרץ של טעם בכל ביס, ומשלבת את החמימות של הירקות עם המילוי המלוח בפנים. תבשיל הבמיה והדולמה יחד, לא רק מספקות חווית טעם מושלמת בכל ארוחה אלא גם מביאות תחושת חיבור למסורות הקולינריות פרסיות עתיקות. בין אם אתם בוחנים את המתכונים הללו בפעם הראשונה או נהנים מהם בשוטף כחלק מהמורשת הקולינרית שלכם, המנות הללו מציעות הזדמנות לאסוף את יקיריכם סביב השולחן לארוחת שבת בלתי נשכחת מלאה בטעמים טעימים ושיחות מכל הלב עם מנות מנחמות ומשביעות.
| מנות מיוחדות מהמטבח הפרסי | פירוט | מה מיוחד במנה? |
|---|---|---|
| גונדי | תבשיל גונדי מסורתי | שילוב ייחודי של בשר עוף וגרגירי חומוס בכופתאות רכות שנמסות בפה |
| חורשט סבזי | חורשט סבזי מסורתי | תבשיל עם בשר משובח ושעועית בשילוב טעמים עשירים |
| אורז מסורתי | אורז פרסי קלאסי | אורז פרסי רך ואוורירי כתוספת מנצחת לכל מנה |
יד לכם את האפשרות לבחור אם תרצו להגיע פיזית לחנות שלנו או לבקש משלוחים. צרו איתנו קשר לקבל פרטים נוספים על האפשרויות של איסוף עצמי ומשלוחים.
המשלוחים שלנו מגיעים ללקוחות לאחר קירור, בקופסאות שמתאימות לחימום במיקרוגל. הזמינו את המנות וחממו אותם לפני ההגשה. לכל שאלה נוספת נשמח לעמוד לשירותכם
התחברות לאתר
הרשמה לאתר
